¿Quién no se siente mejor con una sabrosa sopa de verduras hecha por la abuela? Las sopas de verduras son esos remedios caseros que sirven para todo, desde para cuidar un resfriado hasta una tristeza, todo sabe mejor si es con la sopa de la abuela. Es que ese maravilloso caldo de legumbres, además de ser el primero de muchos tratamientos caseros, también es el principal plato de una dieta que te lleva a perder peso rápidamente, pudiendo adelgazar hasta 5 kg por semana.
Esta famosa dieta de la sopa es una modificación de la dieta de los hospitales cardiológicos, donde se les preparaba a los enfermos del corazón que iban a ser sometidos a cirugía, una sopa hipocalórica, “quemadora de grasa” con el propósito de que perdieran peso antes de su cirugía.
Modificaciones de esta dieta original para pacientes han sido introducidas en este régimen alimentar hasta el punto de constituirse hoy en día como una dieta muy popular que muchos adoptan para un pérdida de peso rápida y con menos carencias nutricionales.
El truco de la dieta de la sopa es una preparación con bajo contenido de carbohidratos y grasas, preparada a base de verduras frescas, hervidas al vapor. Puedes beber tanta sopa como quieras, ya que su secreto son las “frigorías”, que al metabolizarse, ayudan al cuerpo en la quema de grasas. Además, la sopa es perfecta para purificar el organismo y eliminar toxinas del cuerpo.
La Dieta de la Sopa: Guía Completa
La Dieta de la Sopa es un plan de alimentación para bajar de peso que consiste en consumir principalmente sopa, complementada con otros alimentos. Se popularizó en los años 1980 pero sigue vigente por su enfoque en alimentos saciantes y bajos en calorías.
Fundamentos de la Dieta de la Sopa
La Dieta de la Sopa se basa en estos principios:
- Las sopas a base de vegetales y con poca grasa son alimentos con densidad calórica baja, es decir, aportan pocas calorías en relación a su volumen.
- El alto contenido de agua y fibra en las sopas proporciona saciedad con menos calorías.
- Al enfocarse en sopas y otros alimentos de baja densidad calórica, se reduce la ingesta calórica total. Esto produce un déficit calórico que deriva en pérdida de peso.
- La variedad de verduras aporta vitaminas, minerales y antioxidantes beneficiosos.
Beneficios de la Dieta de la Sopa
Los principales beneficios de la Dieta de la Sopa son:
- Pérdida de peso a corto plazo. Un estudio mostró una reducción promedio de 5 kg en 7 días.
- Reducción de apetito por el efecto saciante y desintoxicante de las sopas.
- Mejora en el perfil lipídico y los niveles de insulina, según un estudio.
- Aumento en el consumo de verduras, vitaminas y minerales.
Alimentos Permitidos y Prohibidos
Se permite:
- Sopa de verduras con caldo de vegetales bajo en sodio.
- Verduras frescas y vegetales como ensaladas, apio, zanahoria, etc.
- Frutas frescas.
- Carne magra y pescado.
- Té, café y caldo de vegetales sin grasa.
Se prohíbe:
- Bebidas alcohólicas y gaseosas.
- Azúcar, miel, mermeladas, dulces.
- Harinas refinadas y cereales integrales.
- Productos lácteos enteros.
- Frituras y aceites.
Cómo Funciona el Plan de Alimentación
Un plan típico de 7 días en la Dieta de la Sopa es:
- Desayuno: 1 taza de té o café solo. 1 fruta.
- Almuerzo: 1 tazón grande de sopa de verduras. Verduras crudas.
- Cena: 1 tazón de sopa. Carne magra o pescado (120g). Verduras al vapor.
- Meriendas: Caldo de verduras, verduras crudas, frutas.
- Beber 8 vasos de agua diarios.
- Se recomienda hacer ejercicio ligero como caminata.
No debe seguirse por más de 7 días seguidos. Se puede repetir el ciclo tras 2 semanas con alimentación balanceada.
Ejemplo de Menú Diario
Desayuno: Café solo. Manzana.
Almuerzo: Sopa de verduras. Ensalada de lechuga y tomate.
Cena: Sopa minestrone. 150g de salmón a la plancha. Espinacas salteadas.
Meriendas: Zanahoria baby con hummus. 1 taza de fresas.
Consejos para el Éxito
- Toma 8 vasos de agua al día para mantenerte hidratado.
- Consume sopas saciantes como de vegetales, lentejas o frijoles.
- Incluye proteínas magras en la cena para prevenir la pérdida de masa muscular.
- Elije frutas bajas en calorías como fresas, melón y piña para las meriendas.
- Camina al menos 15 minutos después de cada comida para acelerar la pérdida de peso.
- Solo sigue la dieta por 1 semana y luego retoma una alimentación saludable y equilibrada.
Consideraciones finales
La Dieta de la Sopa puede generar una pérdida de peso rápida inicial, pero es una solución temporal y poco saludable. Provoca efectos secundarios como debilidad, cansancio, estreñimiento y dolores de cabeza.
Los especialistas advierten que este tipo de dietas restrictivas son insostenibles y el peso perdido se recupera rápidamente. Se recomienda optar por planes balanceados y hablar con un profesional de la salud antes de comenzar cualquier dieta.