Tortilla de queso mozarela y champiñones

Tortilla de Huevo con Mozarella y Champiñones

Ingredientes:

• 3 huevos
• 3 claras de huevo
• 1 cucharada de leche descremada
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 taza de champiñones laminados
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1 taza de queso mozarella rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Batir juntos los huevos enteros, las claras y la leche. Sazonar con sal y pimienta.
2. Derretir la mantequilla en un sartén antiadherente a fuego medio-bajo y saltear la cebolla por 1 minuto.
3. Agregar los champiñones y cocinar por 3-4 minutos más. Retirar del fuego.
4. Verter la mezcla de huevos en el sartén. Agregar el queso mozarella por encima.
5. Cocinar la tortilla por ambos lados hasta que esté firme y el queso derretido.
6. Servir caliente esta rica tortilla con ingredientes saludables como el huevo y verduras. ¡Buen provecho!