Pavo a la Plancha con Ensalada de Naranja y Mandarina

Pavo a la Plancha con Ensalada de Naranja y Mandarina

Ingredientes:

• 2 filetes de pavo de 150 gr cada uno
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para la ensalada:

• 2 naranjas, peladas y cortadas en rodajas
• 2 mandarinas, peladas y cortadas en rodajas
• 1⁄2 cebolla roja, cortada en plumas
• 1⁄4 taza de almendras fileteadas
• Un puñado de hojas de menta fresca

Para el aderezo:

• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de miel
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Sazonar el pavo con sal y pimienta. Cocinar en una plancha con aceite por ambos lados hasta que esté bien cocido.
2. En un tazón grande, mezclar las naranjas, mandarinas, cebolla, almendras y menta.
3. En un bowl pequeño, batir el jugo de limón, aceite, miel, sal y pimienta para preparar el aderezo.
4. Volcar el aderezo sobre la ensalada y mezclar justo antes de servir.
5. Servir el pavo caliente con la refrescante ensalada de cítricos.

¡Disfrute esta explosión de sabores dulces y cítricos! Una comida nutritiva y llena de vitaminas.