Chili con carne y calabaza al horno

Chili con Carne y Calabaza Horneada

Ingredientes:

Para el chili con carne:

• 1 libra de carne molida
• 1 lata de tomates enteros pelados
• 1 lata de frijoles rojos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de chili en polvo
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto

Para la calabaza horneada:

• 1 calabaza pequeña cortada por la mitad y sin semillas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Precalentar el horno a 400°F. Cubrir una bandeja con papel aluminio.
2. Colocar las mitades de la calabaza con la parte cortada hacia abajo. Rocíar con aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Hornear por 25-30 minutos hasta que estén tiernas.
4. Para el chili, cocinar la carne molida en un sartén. Agregar la cebolla, el ajo y especias. Cocinar 5 minutos.
5. Agregar los tomates y los frijoles. Dejar cocinar a fuego bajo por 15-20 minutos.
6. Servir el chili con carne caliente con la calabaza horneada.

¡Una comida completa, nutritiva y reconfortante! El crujiente horneado de la calabaza y el chili con carne se complementan perfectamente.