La dieta paleo: Guía completa para perder peso
La dieta paleo, también conocida como dieta paleolítica o dieta de la edad de piedra, es un patrón alimenticio basado en el consumo de alimentos que se presume eran los disponibles para el ser humano en la era paleolítica.
Fundamento de la dieta paleo
Se fundamenta en alimentos que podían conseguir los humanos durante la era paleolítica, evitando los cultivos y la ganadería surgidos en la revolución neolítica.
Prioriza alimentos disponibles mediante la recolección y la caza, como carnes magras, pescado, frutas, verduras, frutos secos y semillas.
Beneficios de la dieta paleo
Varios estudios indican que la dieta paleo puede:
- Promover la pérdida de peso y grasa abdominal
- Reducir marcadores de inflamación
- Mejorar la sensibilidad a la insulina
- Disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2
- Optimizar la salud gastrointestinal
No obstante, se requiere más investigación para confirmar estos beneficios potenciales.
Alimentos permitidos y prohibidos
Los alimentos permitidos y prohibidos típicamente son:
Permitidos:
- Carnes y pescados magros
- Huevos
- Frutas y verduras
- Frutos secos y semillas
- Aceites de oliva, coco y aguacate
Prohibidos:
- Granos: trigo, arroz, avena, maíz
- Legumbres: frijoles, lentejas, garbanzos
- Lácteos
- Azúcar y edulcorantes procesados
- Papas y alimentos altos en almidón
Ejemplo de menú paleo
| Desayuno | Almuerzo | Cena |
|---|---|---|
| Huevos revueltos con verduras | Salmón a la plancha con brócoli | Bistec con ensalada verde |
| Batido de frutas y frutos secos | Ensalada de pollo y vegetales | Trucha al limón con espárragos |
| Tazón de frutas con coco rallado | Carne al pastor con pimientos | Guacamole con pavo y verduras crudas |