Grasas saturadas: ¡cuidado!
Las grasas saturadas son un tipo de grasa que se encuentra principalmente en alimentos de origen animal y algunos aceites vegetales como el de palma y coco. Su consumo excesivo puede ser perjudicial para la salud.
Las grasas saturadas elevan los niveles de colesterol LDL o colesterol “malo” en sangre, que se deposita en las arterias y aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares como infartos y trombosis.
También contribuyen al desarrollo de resistencia a la insulina y diabetes tipo 2. Y su ingesta frecuente se asocia a un mayor riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer.
Los alimentos que contienen más grasas saturadas son las carnes rojas, embutidos, lácteos enteros, bollería industrial, aceites de coco y palma y alimentos fritos o procesados.
Para cuidar la salud cardiovascular lo recomendable es limitar el consumo de grasas saturadas a menos del 10% de las calorías diarias. Y optar mejor por grasas saludables como las del aceite de oliva, aguacate, frutos secos y pescados azules.