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Salmón al horno con cerezas

Salmón al horno con cerezas
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Salmón Horneado con Salsa de Cerezas

El salmón horneado con una salsa dulce de cerezas es una receta elegante y llena de contrastes. La fruta le da un toque distintivo a este pescado.

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón de 150 gr c/u
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de cerezas deshuesadas
  • 1/4 de cebolla morada, picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1/3 taza de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • Cilantro fresco picado para decorar

Preparación:

  1. Sazonar el salmón con jugo de limón, sal y pimienta. Dejar marinar 15 minutos.
  2. En una sartén con aceite, saltear la cebolla y el ajo por 1 minuto.
  3. Agregar las cerezas, vino blanco, jengibre, miel y salsa de soya. Cocinar 5 minutos a fuego medio. Triturar con un tenedor hasta hacer una salsa.
  4. Ubicar el salmón en una fuente apta para horno. Cubrir con la salsa de cerezas.
  5. Hornear a 400°F de 12 a 15 minutos hasta que el salmón esté opaco.
  6. Servir el salmón caliente con la salsa de cerezas y decorar con cilantro.

Una receta llena de sabor, perfecta para una ocasión especial. ¡Buen provecho!

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