Salmón al horno con cerezas

Salmón Horneado con Salsa de Cerezas

El salmón horneado con una salsa dulce de cerezas es una receta elegante y llena de contrastes. La fruta le da un toque distintivo a este pescado.

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón de 150 gr c/u
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de cerezas deshuesadas
• 1/4 de cebolla morada, picada
• 1 diente de ajo, picado
• 1/3 taza de vino blanco seco
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharadas de salsa de soya
• Cilantro fresco picado para decorar

Preparación:

1. Sazonar el salmón con jugo de limón, sal y pimienta. Dejar marinar 15 minutos.
2. En una sartén con aceite, saltear la cebolla y el ajo por 1 minuto.
3. Agregar las cerezas, vino blanco, jengibre, miel y salsa de soya. Cocinar 5 minutos a fuego medio. Triturar con un tenedor hasta hacer una salsa.
4. Ubicar el salmón en una fuente apta para horno. Cubrir con la salsa de cerezas.
5. Hornear a 400°F de 12 a 15 minutos hasta que el salmón esté opaco.
6. Servir el salmón caliente con la salsa de cerezas y decorar con cilantro.

Una receta llena de sabor, perfecta para una ocasión especial. ¡Buen provecho!