Ensalada de Pollo y Piña para Cenas Nutritivas
La combinación de pollo a la plancha y piña fresca hace de esta ensalada una opción nutritiva y deliciosa para la cena. El contraste dulce y salado le da un toque especial.
Ingredientes:
- 250 grs pechuga de pollo deshuesada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de lechuga variedad romana picada
- 1/2 taza de piña fresca, cortada en cubos
- 1/4 taza de apio picado
- 2 cucharadas de cebolla morada picada
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- Para el aderezo:
- 2 cucharadas de yogurt natural
- 1 cucharada de mayonesa
- Jugo de 1/2 limón
Preparación:
- Sazonar el pollo con sal y pimienta. Cocinar en una sartén con aceite hasta que esté dorado y cocido. Dejar enfriar y cortar en tiras.
- En un bowl mezclar la lechuga, piña, apio, cebolla y cilantro.
- En un recipiente aparte, mezclar el yogurt, mayonesa y jugo de limón para preparar el aderezo.
- Justo antes de servir, agregar el pollo y el aderezo a la ensalada. Revolver bien para que se integren los sabores.
- Servir esta refrescante ensalada de pollo y piña, perfecta para cenar liviano pero nutritivo.
¡Buen provecho!