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Arroz Integral con Lentejas y Piña

Arroz Integral con Lentejas y Piña
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Arroz Integral con Lentejas y Piña para una Comida Refrescante

Combinar arroz integral, lentejas y piña es una excelente forma de obtener una comida nutritiva y refrescante a la vez. La dulzura de la piña balancea perfectamente la proteína de las lentejas.

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz integral
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de lentejas cocidas
  • 1/2 cebolla morada picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de piña fresca, cortada en cubos
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Cocinar el arroz integral en el agua hasta que esté suelto y haya absorbido todo el líquido.
  2. En una sartén, sofreír la cebolla y el ajo en el aceite por 2 minutos.
  3. Agregar las lentejas cocidas y saltear por 1 minuto para calentar.
  4. Incorporar el arroz cocido y mezclar bien.
  5. Agregar la piña y el cilantro. Sazonar con sal y pimienta.
  6. Cocinar por unos minutos más hasta que todo esté bien integrado y caliente.
  7. Servir esta refrescante combinación de arroz integral con lentejas y el toque tropical de la piña. ¡Disfrutar!

Es una comida nutritiva, colorida y llena de contrastantes sabores dulces y salados. Perfecta para el verano.

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