Arroz Integral con Lentejas y Piña para una Comida Refrescante
Combinar arroz integral, lentejas y piña es una excelente forma de obtener una comida nutritiva y refrescante a la vez. La dulzura de la piña balancea perfectamente la proteína de las lentejas.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz integral
- 2 tazas de agua
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1/2 cebolla morada picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de piña fresca, cortada en cubos
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cocinar el arroz integral en el agua hasta que esté suelto y haya absorbido todo el líquido.
- En una sartén, sofreír la cebolla y el ajo en el aceite por 2 minutos.
- Agregar las lentejas cocidas y saltear por 1 minuto para calentar.
- Incorporar el arroz cocido y mezclar bien.
- Agregar la piña y el cilantro. Sazonar con sal y pimienta.
- Cocinar por unos minutos más hasta que todo esté bien integrado y caliente.
- Servir esta refrescante combinación de arroz integral con lentejas y el toque tropical de la piña. ¡Disfrutar!
Es una comida nutritiva, colorida y llena de contrastantes sabores dulces y salados. Perfecta para el verano.