Dieta Cetogénica – Plan Nutricional Bajo en Carbohidratos y Alto en Grasas Saludables
La dieta cetogénica es un plan alimentario muy bajo en carbohidratos, moderado en proteínas y alto en grasas saludables, que induce al cuerpo a usar las grasas como fuente principal de energía , en lugar de la glucosa.
Este estado metabólico se llama cetosis , y puede ayudar a:
- Reducir la grasa corporal almacenada
- Mejorar la claridad mental
- Estabilizar los niveles de azúcar en sangre
- Apoyar ciertas condiciones neurológicas
No es una dieta nueva, sino que está basada en principios usados desde hace décadas en medicina, especialmente en el tratamiento de la epilepsia refractaria.
⚠️ Importante: esta dieta no es apta para todos y debe iniciarse con conocimiento o apoyo profesional si se sigue por mucho tiempo.
Propiedades, beneficios y contraindicaciones de la dieta cetogénica
- Muy baja en carbohidratos (menos de 30 g netos/día)
- Moderada en proteína (para evitar su conversión en glucosa)
- Alta en grasas saludables (aceite de oliva, aguacate, coco, nueces, pescado)
El cuerpo entra en cetosis cuando detecta que hay poco combustible glucídico y empieza a quemar grasa corporal y dietética para generar cuerpos cetónicos , moléculas energéticas limpias y sostenibles.
Beneficios más destacados:
- Reducción de grasa corporal : sin necesidad de ayunos extremos
- Claridad mental y mayor concentración : muchos usuarios reportan mejoras cognitivas
- Estabilidad en el azúcar en sangre : útil para personas con resistencia a la insulina
- Menos hambre entre comidas : gracias a la saciedad de las grasas naturales
- Mejora del perfil lipídico : si se usan fuentes saludables de grasa
Contraindicaciones o cuidados:
- Puede causar síntomas iniciales como cansancio, mareos y mal aliento → “keto flu”
- No recomendable para personas con problemas hepáticos o pancreáticos
- Requiere suplementación en algunos casos: magnesio, sodio, potasio
- Puede afectar negativamente a algunas mujeres por cambios hormonales
- No es ideal para deportistas de alta intensidad sin adaptación
La dieta cetogénica tiene múltiples aplicaciones según el objetivo, estilo de vida o condición médica
- Si buscas bajar de peso de forma rápida y segura , esta dieta puede ser una opción viable: Dieta cetogénica para bajar de peso
- Para quienes quieren mejorar la salud cerebral y reducir la inflamación , hay una variante enfocada en omega-3 y grasas buenas: Dieta cetogénica para mejorar la salud cerebral
- Si eres deportista o practicas ejercicio regularmente , existe una versión especializada para mantenerte activo/a sin perder energía: Dieta cetogénica para deportistas
- Y si prefieres una opción vegana , está disponible una variante pensada en grasas vegetales y proteína estratégica: Dieta cetogénica vegana
- También hay una versión para personas con ciertas condiciones médicas , como epilepsia o síndrome metabólico: Dieta cetogénica terapéutica
- Si tienes mas de 60 años o conoces a alguien de edad avanzada que desee mejorar su salud, tambien tenemos la Dieta cetogénica para adultos mayores.
